Чек-лист тайного гостя ресторана

1. Хорошо ли видна вывеска?

2. Исправна ли вывеска, нет ли повреждений?

3. На парковке не было грязи и мусора?

4. Чистые ли окна и двери, без пятен?

1. Приветствовал ли вас персонал при входе?

2. Встретили ли вас с улыбкой и дружелюбно?

3. Предложили ли вам оставить верхнюю одежду в гардеробе?

4. Предложили ли вам зону и стол для посадки?

5. Сопровождали ли вас при выборе свободного столика самостоятельно?

1. Долго ли пришлось ждать до прихода официанта?

2. Официант представился вам?

3. Достаточное ли количество официантов в зале?

4. Предложили ли вам меню и винную карту?

5. Обладает ли официант достаточными знаниями о меню и винной карте (способен описать блюда и состав, дать рекомендации)?

6. Предлагал ли официант десерты и напитки?

7. Учитываются ли ваши особые пожелания и диетические ограничения?

1. Меню в хорошем состоянии?

2. Точно ли и достаточно ли описаны пункты меню?

3. Достаточно ли разнообразно меню и подходит ли оно для целевой аудитории?

4. Является ли время ожидания между заказом и получением блюд разумным?

5. Хорошо ли сервированы столы (в наличии ли приправы, зубочистки и бумажные салфетки)?

6. Соответствует ли сервировка классу заведения?

1. Приготовленные блюда визуально привлекательны?

2. Блюда приготовлены в соответствии с описанием в меню?

3. Вкус, температура и внешний вид приготовленных блюд соответствует ли вашим ожиданиям?

4. Являются ли ингредиенты свежими и качественными?

1. Соблюдают ли сотрудники правила сервировки?

2. Вы получили правильный заказ и вовремя?

3. Официант убрал сразу пустые тарелки или стаканы?

4. Достаточно ли уделял вам свое внимание официант?

5. Интересуется ли официант впечатлением от блюд?

6. У всех ли сотрудников, с которыми вы общались, был оптимистичный и дружелюбный тон?

7. Высокая ли коммуникативная культура персонала в заведении в целом?

1. Чистые и ухоженные холл и зал заведения?

2. В хорошем ли состоянии мебель в зале?

3. Чистые ли скатерти, приборы, посуда?

4. Чисто ли в туалетной комнате?

5. В наличии ли туалетная бумага, мыло, бумажные полотенца и дезинфицирующие средства?

6. У всех ли сотрудников, с которыми вы общались, был оптимистичный и дружелюбный тон?

7. Составлены ли и соблюдаются ли графики уборки и дезинфекции?

1. Являются ли цены разумными и соответствующими качеству блюд и обслуживания?

2. Озвучили ли вам возможные способы оплаты?

3. Долго ли вы ожидали счет?

4. Предоставили ли вам счет и кассовый чек после оплаты?

1. Была ли общая атмосфера в заведении расслабляющей и комфортной?

2. Была ли фоновая музыка приятной и на приемлемом уровне?

3. Соответствует ли обстановка типу ресторана?

4. Имелись ли детские стульчики для гостей с детьми?

5. Имеются ли какие-либо уникальные элементы или украшения, улучшающие впечатление от посещения ресторана?

1. Прощаются ли сотрудники ресторана с гостями?

2. Интересуется ли впечатлением от посещения?

3. Предоставили ли сотрудники заведения приятный заключительный комментарий («Хорошего дня», «Спасибо» и т. д.)?

4. Имелись ли детские стульчики для гостей с детьми?

5. Имеются ли какие-либо уникальные элементы или украшения, улучшающие впечатление от посещения ресторана?