Чек-листы тайного покупателя кофейни

1. Хорошо ли видна вывеска с названием кофейни с улицы?

2. Исправна ли вывеска, нет ли повреждений?

3. На парковке нет грязи и мусора?

4. Окна и входная зона чистые?

5. Открыта ли летняя площадка (терраса / веранда / навес), если таковые имеются?

6. Столы и стулья на летней площадке чистые, в хорошем состоянии?

7. Были ли внешние элементы (например, растения, уличное освещение) в хорошем состоянии?

8. Летнее кафе в темное время суток хорошо освещено?

9. Декоративные элементы или растения на летней площадке и прилегающей территории в хорошем состоянии?

1. Персонал кофейни приветствовал вас при входе?

2. Были ли вы встречены с улыбкой на лице?

3. Быстро ли персонал отреагировал на ваше появление?

4. Предложили ли вам зону и стол для посадки?

1. Выглядят ли чистыми пол, стены, витрины, барная стойка и другие поверхности внутри кофейни?

2. Столы и стулья в зоне посадки в хорошем состоянии, без повреждений, чистые?

3. Присутствовали ли мусор и остатки продуктов на столах после предыдущих посетителей?

4. Прилавок / витрина с выпечкой, кондитерскими изделиями и другими продуктами в хорошем состоянии, чистая?

5. Присутствовал ли какой-либо неприятный запах в кофейне?

6. Чисто ли в туалетной комнате? Присутствовали ли пыль, паутина или загрязнения на видимых поверхностях?

7. В наличии ли туалетная бумага, мыло, бумажные полотенца и дезинфицирующие средства?

8. Составлены ли и соблюдаются ли графики уборки и дезинфекции?

9. Есть ли у вас замечания по каким-либо видимым признакам несоблюдения санитарных норм или чистоты?

1. Внешний вид официантов / бариста / барменов опрятный?

2. Форма официантов / бариста / барменов чистая и выглаженная?

3. Есть ли у официантов / бариста / барменов бейдж с именем?

4. Заметили ли вы запах пота, сильных духов, сигарет у сотрудников?

5. Соответствует ли внешний вид обслуживающего персонала стилю и статусу кофейни?

1. Долго ли пришлось ждать до прихода официанта (если он есть в заведении)?

2. Получили ли вы меню или информацию о доступных напитках и закусках?

3. Точно ли и достаточно ли описаны пункты меню?

4. Достаточно ли разнообразно меню и подходит ли оно для целевой аудитории?

5. Обладает ли официант достаточными знаниями о меню и напитках (способен описать блюда и состав, дать рекомендации)?

6. Были ли сотрудники кофейни готовы ответить на вопросы о продукции, ингредиентах, или процессе приготовления?

7. Были ли вам предоставлены рекомендации по выбору напитка или еды?

8. Учитываются ли ваши особые пожелания и диетические ограничения?

9. Спросили ли вас о иных ваших предпочтениях, например, степени обжарки кофе (если это применимо)?

10. Является ли время ожидания между заказом и получением блюд разумным?

11. Проинформировал ли персонал вас о времени ожидания, если оно было долгим?

12. Был ли предоставлен полный набор необходимых приборов (вилки, ножи, ложки, салфетки и т. д.)?

13. Предоставили ли вам дополнительные сахар, сиропы, или специи, если это необходимо?

14. Предложил ли вам официант дополнительные услуги (воду, десерт и т.п.)?

15. Официанты / бариста вели себя вежливо и профессионально во время обслуживания?

1. Если в кофейне нет официанта, был ли явно обозначен порядок заказа у барной стойки?

2. Была ли информация о меню, ценах и специальных предложениях четко видна и доступна у барной стойки?

3. Сотрудники за барной стойкой (бармены, бариста) были вежливы и готовы проконсультировать вас по меню?

4. Обладает ли сотрудник достаточными знаниями о меню и напитках (способен описать блюда и состав, дать рекомендации)?

5. Были ли вам предоставлены рекомендации по выбору напитка или еды?

6. Вас обслужили и подготовили заказ достаточно быстро?

7. Спросил ли персонал у вас о ваших предпочтениях, например, степени обжарки кофе (если это применимо)?

8. Были ли предложены дополнительные опции, такие как добавление сахара, сливок, или других ингредиентов?

9. Были ли какие-либо проблемы или затруднения при заказе или получении заказа?

1. Приготовленные блюда и напитки визуально привлекательны?

2. Блюда и напитки приготовлены в соответствии с описанием в меню, соответствуют фотографиям?

3. Вкус, температура и внешний вид приготовленных блюд и напитков соответствует ли вашим ожиданиям?

4. Являются ли ингредиенты свежими и качественными?

5. Соответствует ли размер порций вашим ожиданиям?

6. Был ли учтен ваш запрос по ингредиентам или дополнениям к блюдам (например, отсутствие орехов, корицы, сахара и т.п.)?

7. Понравился ли вам выбор напитков и закусок в кофейне?

1. Долго ли вы ожидали счет?

2. Озвучили ли вам возможные способы оплаты?

3. Предоставили ли вам информацию о программе лояльности, скидках или акциях?

4. Были ли какие-либо проблемы с доступностью или функционированием платежных терминалов?

5. Уточняет ли персонал кофейни информацию о предпочтительном для вас способе оплаты?

6. Предоставили ли вам счет и кассовый чек после оплаты?

7. При оплате наличными была ли корректно выдана сдача?

8. Предоставил ли сотрудник кофейни приятный заключительный комментарий («Хорошего дня», «Спасибо» и т. д.)?

9. Является ли процесс оплаты эффективным, быстрым и беспроблемным?

10. Являются ли цены разумными и соответствующими качеству блюд и обслуживания?

11. Близки ли цены на продукцию и напитки кофейни к средним ценам в этом районе или ценам конкурентов?

1. Каково было ваше общее впечатление от посещения кофейни?

2. Были ли вы комфортны и удовлетворены визитом?

1. Комфортная ли температура в зале?

2. Комфортное ли освещение в зале?

3. Была ли фоновая музыка приятной и на приемлемом уровне?

4. Была ли общая атмосфера в заведении расслабляющей и комфортной?

5. Соответствует ли обстановка стилю и статусу кофейни?

6. Были ли приняты меры для обеспечения вашего комфорта во время посещения?

7. Следил ли персонал за тем, чтобы вы чувствовали себя комфортно и важным гостем?

8. Были ли какие-либо замечания или вопросы, на которые вы хотели бы обратить внимание?

1. Интересовались ли сотрудники кофейни вашим впечатлением от посещения?

2. Прощаются ли сотрудники с гостями?

3. Предоставили ли сотрудники заведения приятный заключительный комментарий («Хорошего дня», «Спасибо» и т. д.)?